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  作者： 法雲居士    新功能介紹
• 出版社：金星    新功能介紹
• 出版日期：2011/05/13
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

文華東方行政西點主廚新就任　打造粉紅愛戀

可人的女生叫「甜心」、情侶之間的浪漫叫「甜蜜」、小巧可愛的點心叫「甜」點，所以在浪漫的情人之中，甜點或蛋糕也成為不可獲缺的美食，其中台北文華東方酒店的新任行政西點主廚Gregory Doyen (GD) 將於2月13日及14日在下午茶餐廳─青隅為愛侶打造「粉紅愛戀」情人節限定下午茶，各式手工精緻甜點，搭佐慧納香檳 (R de Ruinart)營造幸福氛圍。此外，文華餅房亦於1月22日至2月14日推出「珍愛」情人節蛋糕，讓民眾由口至心中都能感受到彼此的濃情蜜意。

台北文華東方表示，Gregory Doyen 為酒店的行政西點主廚，簡稱為GD主廚！GD主廚來自法國勃根地的索恩羅亞爾，幼年時即夢想成為一名甜點師傅，高中就讀位於法國第戎的職業學校，打下十分扎實的基礎，主廚雖然年僅31歲，卻於法國、俄羅斯、美國及中國等世界各國歷練，曾加入曾獲得米其林三星殊榮、擁有超過兩百年悠久歷史的巴黎重量級指標餐廳Le Grand Vefour，與屢屢榮獲歐洲最佳廚師、法國年度主廚的國際頂尖名廚Guy Martin共事，時間雖然不長，卻大大拓展了國際視野。

GD主廚搬遷至巴黎後，轉戰以充分體現法式美饌的奢華聞名、專門舉辦高端宴會活動的Potel & Chabot擔任甜點技師，並拜師於法國著名的冰雕大師Patrick Roger de Campahnolle，不但習得一身精湛的雕塑技藝，也深深影響他日後對甜點形體設計、美感完美的要求。

細膩敏銳的GD以傳統法式甜點為根本，因應全球飲食文化的趨勢，及本身周遊多國的洗禮和歷練，將各國的環境、文化、接觸的人事物幻化成創作靈感，就好似藝術家創作油畫般，而GD來台新作，即是「粉紅愛戀」情人節限定下午茶！

「粉紅愛戀」情人節限定下午茶甜點第一層包括誘人可口的甜心奶油起司蛋糕、開心果歐培拉蛋糕，搭配情人節限定的熱情覆盆莓手工巧克力，以及酸香馥郁的法式水果軟糖，第二層則是優雅可人的覆盆莓修女泡芙和清新爽口的鮮草莓奶酪，十足挑動味蕾，最底層為鹹點，包含醃黃瓜火腿三明治、松露蛋蓉起司三明治、鮮蝦三明治及韃靼燻鮭魚佐蒔蘿小塔，美味清爽無負擔。另外再附上外皮香酥內體鬆軟的英式司康餅，搭配英國傳統奶油醬與各式自製鮮果口味果醬等。

2月13至14日限定推出的「粉紅愛戀」情人節限定下午茶，每位$1,250+10%，每人再加價$600+10%，即可升級為香檳下午茶。另外還有夢幻粉嫩的優雅造型「珍愛」情人節蛋糕，單品每個$220；4吋$950；熱情覆盆莓巧克力，每盒9入$720；心心相印馬卡龍，每盒8入$890。相關訊息請至飯店官網查詢！

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/文華東方行政西點主廚新就任-打造粉紅愛戀-075651120.html

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