買東西危險年代的求生飲食（暢銷修訂版）：約翰．羅彬斯的食物革命評價
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內容簡介:
影響全球80,000,000人，
引領「食物革命」25年的偉大先驅──
約翰．羅彬斯告訴你，
業者不誠實告訴你的食物祕密！
寧願放棄眾人夢寐以求的10億家業，也要與政府、企業、科技對抗？
究竟是什麼原因，一場小小的演講，
竟然讓聯合國的各大代表動容無比，起立致意？
為什麼一本幾百頁的飲食書，
會讓無數人邊讀邊落淚、邊看邊跳腳，甚至還笑到下巴掉下來？
翻開《危險年代的求生飲食》，
你不只會找到答案，生命也將因此而煥然一新！在這本石破天驚、極具說服力的《危險年代的求生飲食》中，約翰．羅彬斯以大量的研究報告＆歷史事件，以及許多震撼人心、讓你哽咽落淚的真實故事，揭露錯誤飲食導致的危機。除了探討時下流行減肥法的真相，說明基因改造食物、狂牛症以及所吃食物對健康的影響外，羅彬斯更揭穿許多食品業者為隱瞞大眾而捏造的營養神話，和人類在「吃」這博客來網路書局個過程中造成的悲劇：＊你吃的東西裡，藏有多少可怕的祕密？
亞利桑那大學的研究發現，美國【雞肉】的大腸桿菌比馬桶邊上的還多。
1個【雙層起司華堡】的飽和脂肪量，是成人每日建議攝取量上限的130%。
美國環保署表示，人體會吸收到戴奧辛這種超毒致癌物，95%來自於【紅肉、魚肉、乳製品】。
【狂牛症】的感染媒介即使經過1個小時、360℃的高溫處理後，仍可保留其感染力。
攝取大量【乳製品】的國家＝高比例骨關節病變的國家：1.芬蘭→2.瑞典→3.美國→4.英國。＊愈保證沒問題的食物，有時候反而更不安全！？
沒有1家保險公司，願意承擔因【基因改造食物】所導致的損失及悲劇！
1個【肉品檢驗員】1分鐘要檢查140~160雙動物，這樣真的可以保護消費者嗎？
阿金博士表示自己使用自家保證一定瘦的【阿金飲食減肥法】已經36年，但是他本人卻超胖！
吃標示「無注射荷爾蒙」的【美國牛肉】就不會受到性荷爾蒙的威脅，但歐盟抽驗時卻發現「無荷爾蒙牛隻」中有12%有性荷爾蒙！
因為缺乏標示，所以你完全無法得知，自己買的維他命或補充品是否含【基因改造物質】。＊超級震撼，差點就永遠被蒙在鼓裡的食物真相
專家研究指出：少吃【一客454克的加州牛肉】所省下來的水，比一整年不洗澡還要多！
從【牛肉】攝取約454克蛋白質，比從小麥和玉米中攝取蛋白質多製造出18倍的二氧化碳。
如同【蛋雞】被剪掉一部分喙部和腳趾，【豬】會被剪掉尾巴或拔掉部分牙齒以免牠們在狹小空間裡自相殘殺。
當159萬公升左右的【豬糞】被倒進河裡時，只會殺死一部分的魚──因為先前倒進河裡的豬糞，早就把大部分的魚都殺光光了！
為了飼養【牛】來當食物，每1秒鐘就有1個足球場大的雨林被永久破壞！用最小的改變來創造最大的效果！博客來書店一旦平均氣溫上升6℃，人類將會集體滅亡；只要你吃的動物性蛋白質超過12%，身體就可能遭遇疾病和死亡的威脅……這是一場你我都不能缺席的飲食大革命博客來！吃對食物，你就不用走進生離死別的想像，感嘆即將到來的英年早逝和久病纏身的痛苦；吃對食物，我們將能守住那令人害怕的每1℃，讓地球變得更健康博客來網路書店、更有未來，為自己爭取更多生存的機會。作者簡介約翰．羅彬斯John Robbins出身富豪之家，是全世界最大的「31冰淇淋」企業之子，但他放棄萬貫家財，拒絕接管父親的事業，與妻子在西雅圖附近的小島過了7年回歸自然的簡樸生活。後來，他發現只是改變飲食習慣，就能對自己的健康以及地球的環境和生命產生深遠的影響，於是針對飲食與健康、環境、饑荒、動物保護等相關議題，寫了數本相當具代表性且暢銷的書籍，許多國際健康與生態的權威人士都肯定他是本世紀最重要的成就者之一。「拯救地球」國際組織創始人，提倡環保及健康有關的飲食理念。在世界各地演講逾千場，回響熱烈，皆受到觀眾起立致敬，也曾接受聯合國的邀請開講。1987年全美新聞界最高榮譽的普立茲獎提名。
1994年獲得「瑞秋．卡森」獎。其他得獎：史懷哲人道主義獎、和平修道院良知勇氣獎、綠色美國終生成就獎。
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- 作者： 約翰．羅彬斯 新功能介紹
- 原文作者：John Robbins
- 出版社：柿子文化 新功能介紹
- 出版日期：2012/08/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
菸酒檳助長食道癌 喝酒臉紅者高風險
(中央社記者龍珮寧台北13日電)國內酒類隨手可得，醫界估計國人飲酒率10年增5成，導致胃食道逆流患者增加，有「短命癌」之稱的食道癌發生率及死亡率也雙雙上升，患者常活不過60歲。
亞東醫院肝膽腸胃科主治醫師鍾承軒表示，食道癌是10大癌症的死亡成長率第一名，菸酒檳榔為罹患食道癌已知的危險因子，也是造成胃食道逆流盛行率越來越高的原因之一。
鍾承軒表示，臨床觀察，3-4成胃食道逆流患者會出現食道炎併發症，當食道的上皮細胞長期被胃酸破壞，長期為適應強酸環境，會產生惡性變化，進而出現食道癌前病變，也就是「巴瑞特食道症」。
鍾承軒說，一旦被確診為巴瑞特食道症，罹患食道癌風險會比一般人增加30至40倍。但食道又稱為「短命癌」，患者平均年齡活不過60歲
義大醫院肝膽腸胃科醫師王文??說，治療食道癌前病變及早期食道癌的方式是手術，但開胸、開腹會造成創傷面積大，恢復時間長，因食道已切除，術後會先用管灌餵食。
隨醫療進步，目前醫界使用新微創治療方式突破傳統需開刀限制，王文??說，利用特製的電燒晶片，透過高溫將食道表面有變異跟惡化的病兆細胞燙死，可減少住院天數、保留食道完整且傷口小、術後就能進食，提高安全性。
由於國人飲酒習慣受到不同文化影響，醫師表示，每天如果喝兩瓶半啤酒，持續半年以上，則罹患食道癌的風險比一般人高出5倍以上。
鍾承軒與王文??建議，定期進行內視鏡篩檢，可以早期發現癌前病變。若喝酒會臉紅的人，表示缺乏酒精代謝的酵素，也是罹患食道癌的高風險族群，更要少喝酒。1040813
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新聞來源https://tw.news.yahoo.com/菸酒檳助長食道癌-喝酒臉紅者高風險-095030036.html
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